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Santamaria produce artigianalmente da oltre 20 anni i propri prodotti con ingredienti naturali, sani e legati al territorio. L’azienda produce sott’oli di funghi porcini, galletti, cicalotti, sanguin e chiodini.Il laboratorio si trova nel suggestivo borgo di Calizzano, immerso tra incantevoli boschi centenari di castagni e faggi. Il fungo cicalotto si abbina con antipasti freddi di salumi e formaggi o in piatti più importanti come la cima o i bolliti misti.
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