Pepe Di Szechuan Gr 25

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Descrizione

USO IN CUCINA: In cucina si accosta a carni di volatile, in particolare all’anatra. Nelle preparzioni agrodolci i suoi aromi calzano alla perfezione poichè le note dolci ne stemperano la piccantezza. In effetti il pepe di Szechuan si accompagna molto bene a tutti i tipo di frutta sia cruda sia cotta e senz’altro sorprendente è l’accostamento con il cioccolato. Non si adatta al macina pepe; è preferibile romperlo al mortaio o in un macinaspezie elettrico.

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