Gallette Del Marinaio Gr 500

Le gallette del marinaio, prodotto da forno tipicamente ligure, sono sostanzialmente una specie di schiacciatine bucherellate di pane secche, lievemente bombate e tonde a base di farina, acqua,  malto, lievito di birra e sale.

 Conservabili anche per mesi, venivano portate a bordo dai naviganti che poi potevano consumarle nel tempo senza che perdessero la loro fragranza e andassero a male

Nonostante molte persone non sappiano come utilizzarla, la galletta del marinaio è un pezzo importante della storia gastronomica ligure: non può mancare nel famoso Cappon Magro (piatto tipico delle varie festività e del Natale), è elemento base della Capponadda e del Bagnun, si può usare in altre insalate miste, nel brodetto e nella zuppa di pesce, nei passati di verdura, ma si può anche sgranocchiare da sola o con l’aggiunta di olio extravergine di oliva, sale e origano.